Questo è il parco più grande di Sicilia, comprende le catene montuose dei Nebrodi, delle Madonie e dei Peloritani che tutti insieme costituiscono l'Appennino Siculo. Il Parco dei Nebrodi si affaccia sul Mar Tirreno, e confina con il parco dell'Etna, con la Valle fluviale dell'fiume Alcantara e con il fiume Simeto.
Anche questo parco si offre a incredibili escursioni naturalistiche a piedi o in bicicletta. Specie lungo la Dorsale Nei Nebrodi, dove si viaggia sempre immersi nella natura verde e incontaminata. In questa zona le escursioni possono partire da qualche decina di metri sopra il livello del mare, fino a raggiungere la quota massima di 1847 metri di Monte Soro.
In splendide queste zone si possono incontrare anche tanti animali selvatici o allo stato brado, come i bellissimi cavalli neri Sanfratellani, il suino nero dei Nebrodi e uccelli bellissimi come la Cincia bigia di Sicilia, il Codibugnolo di Sicilia, lo Sparviero, la Poiana, il Gheppio, il Falco pellegrino, e l'Allocco. Mentre, le impervie e rocciose aree delle Rocche del Crasto sono il regno dell'Aquila reale e dei Grifoni.
Aree di interesse naturalistico
Le Rocche del Crasto (1315 m s.l.d.m.) costituite da un massiccio roccioso di natura calcarea, su i cui fianchi scoscesi ed inaccessibili nidificano l'Aquila Reale ed il Grifone.
Le Cascate del Catafurco (668 m s.l.m.) cascate che si formano sul corso del torrente San Basilio, alla cui base c'è un enorme una cavità naturale chiamata Marmitta dei Giganti.
Monte Soro (1847 m. s.l.m.) la vetta più alta dei Nebrodi, da cui si gode un panorama incredibile della costa tirrenica e le isole Eolie. Qui si trova l'Acerone un monumentale esemplare di acero montano alto 22 metri e 6 metri di circonferenza circa
Lago Biviere di Cesarò (1278 m s.l.m.) un laghetto ricadente nella zona di Cesarò, circondato da una fitta e splendida faggeta. Quest'area è la zona umida d'alta quota di maggior valore naturalistico della Sicilia, poiché è un importante punto di riferimento e di sosta per numerose colonie di uccelli acquatici durante le migrazioni stagionali.
Lago Maulazzo (1400 m s.l.m.) che è un piccolo lago artificiale di circa 5 ettari del comune di Alcara Li Fusi, alle pendici di Monte Soro e realizzato negli anni 80 dalla Forestale
Lago Tre Arie (1435 m s.l.m.) un laghetto naturale di tipo alpino nei pressi di Randazzo costantemente popolato da varie specie di uccelli stanziali e migratori.
Tipicità dei prodotti locali
Da gustare i tanti prodotti caseari come: il formaggio canestrato dolce o piccante, il gustoso pecorino, la provola dei Nebrodi e la delicata ricotta. Tutti prodotti che vengono, ancora oggi, lavorati dalle sapienti mani dei pastori. Infine, ci sono da gustare saporiti salumi locali, specie quelli ottenuti con le carni del suino nero dei Nebrodi.